الوصف
كتاب أصلي باللغة الإنجليزية بعنوان Food and Beverage Management (5th Edition)، من تأليف:
Bernard Davis
Andrew Lockwood
Peter Alcott
Ioannis Pantelidis
يُعد من أشهر المراجع الأكاديمية في مجال إدارة الأغذية والمشروبات وإدارة الضيافة والفنادق، ويغطي إدارة المطاعم، وتشغيل خدمات الطعام، والتخطيط، والتسويق، وإدارة التكاليف والموارد البشرية وغيرها من موضوعات صناعة الضيافة. الكتاب مناسب لطلاب كليات السياحة والفنادق وإدارة الأعمال والعاملين في قطاع الضيافة
الحالة:
مستعمل بحالة جيدة.
جميع الصفحات موجودة.
الطبعة الخامسة (5th Edition).
السعر: 700 جنيه قابل للتفاوض البسيط للجادين.